更“晉”一步：恭賀鮮面機(jī)入駐金虎便利店

網(wǎng)責(zé)任編輯：admin人氣：299發(fā)表時(shí)間：2019-4-11 16:20

世界的面食在中國(guó)，中國(guó)的面食在山西，太原是面食之都，也是匯集中原飲食文化的名城。山西的面不像其他地域的面食，在花樣、醬料與烹飪方法上做文章，而是在面條本身的形狀，面團(tuán)的軟硬程度上下大功夫。

在太原，對(duì)于見(jiàn)多識(shí)廣，閱“面”無(wú)數(shù)的百姓來(lái)說(shuō)，刀削面、莜面魚魚，貓耳朵，貼尖，泯尖等都已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了，但由智能鮮面機(jī)現(xiàn)吃現(xiàn)做的現(xiàn)制鮮面條未必都聽說(shuō)或見(jiàn)過(guò)。

其實(shí)，太原金虎便利店（龍珠大廈、御庭華府等）部分店面，是最早引進(jìn)智能鮮面機(jī)設(shè)備的合作伙伴，新轉(zhuǎn)型的部分金虎便利店增加了餐飲服務(wù)的項(xiàng)目，其中，各類面食美味都是由智能鮮面機(jī)現(xiàn)制鮮面條制作而成的。

口感最重要，放棄“冷凍預(yù)制面”

金虎便利店的負(fù)責(zé)人向我們介紹到，最初選擇智能鮮面機(jī)就是看中了設(shè)備現(xiàn)吃現(xiàn)做，8秒出面的優(yōu)勢(shì)。毫不夸張的說(shuō)，在山西人人都是面食的行家，一年四季,面都是熱門食物。因?yàn)閷?duì)面食特別講究，所以，山西人對(duì)面食的要求也是相當(dāng)?shù)膰?yán)苛、挑剔。原來(lái)采購(gòu)的面條，用不完的就得冷凍，冷凍之后的面條新鮮度太差。消費(fèi)者一吃就能吃出面條口感欠佳。為了解決這一難題，團(tuán)隊(duì)上下一直在想辦法，找對(duì)策。

出于機(jī)緣巧合，金虎便利店的負(fù)責(zé)人經(jīng)人推薦遇見(jiàn)了智能鮮面機(jī)。經(jīng)過(guò)初步地了解與考察后，發(fā)現(xiàn)智能鮮面機(jī)既可以解決面條口感的難題，高度智能化的設(shè)備又符合店面升級(jí)的整體要求，能夠助力店面實(shí)現(xiàn)差異化。于是，雙方達(dá)成合作，智能鮮面機(jī)正式進(jìn)駐金虎便利店的后廚，擔(dān)當(dāng)重任。在實(shí)際的運(yùn)營(yíng)工作中，智能鮮面機(jī)現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃多少做多少，有效保障了面條的口感，這也是金虎便利店選擇智能鮮面機(jī)設(shè)備最看中的原因之一。除此之外，新升級(jí)的部分店門，優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境，面粉原料清晰可見(jiàn)，面條的質(zhì)量有保障，符合消費(fèi)者對(duì)主食安全的要求，得到了店員和消費(fèi)者的認(rèn)可。

6家金虎便利店，率先選用鮮面機(jī)，生變熟，為的是體驗(yàn)+溢價(jià)

有了上述的核心價(jià)值，金虎便利店尋求突破，6家店率先使用鮮面機(jī)，現(xiàn)吃現(xiàn)做，依托自己的后廚系統(tǒng)，現(xiàn)制現(xiàn)煮現(xiàn)吃，將老百姓購(gòu)買鮮面條的習(xí)慣引導(dǎo)為現(xiàn)吃現(xiàn)煮，一方面，滿足消費(fèi)者對(duì)于“新鮮面條”的需求，另一方面，提升金虎便利店的體驗(yàn)感，以及溢價(jià)能力，將“便利”變現(xiàn)、放大。

從帝都的好鄰居，到山西的知名連鎖便利店金虎，相繼選擇萬(wàn)杰智能鮮面機(jī)，這不是巧合，是在便利店升級(jí)轉(zhuǎn)型過(guò)程中不可忽視的重要手段，萬(wàn)杰智能，本著共贏的初心，一方面希望助力便利店轉(zhuǎn)型，另一方面，能把更多新鮮+放心的成果交付給大眾消費(fèi)者，在主食安全的道路上，更“晉”一步！

6家店只是開始，我們堅(jiān)信，萬(wàn)杰智能+金虎便利，會(huì)將更多的驚喜帶給山西的老百姓。

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